Autor: Dr. Esdras Guimarães

O sabor da vida começa na boca, mas não depende apenas da língua. Cada alimento que saboreamos envolve uma integração delicada entre boca, saliva, dentes, língua, olfato, textura, temperatura e cérebro. Comer não é apenas uma resposta à fome. É uma experiência sensorial, afetiva e cultural. O cheiro do café, o bolo da infância, o…